Disposer d’une cave à vin pour conserver le vin est l’une des premières choses que tout amateur de vin devrait avoir. En effet, une cave à vin protégera votre vin des facteurs indésirables et vous aidera à bien le boire. Au-delà des sentiments, les vrais amateurs de vin connaissent bien les raisons pratiques pour lesquelles le vin doit être stocké dans une cave climatisée. Avec une bonne cave, développée avec une technologie de pointe, votre collection sera protégée contre les détracteurs du vin.

La température

Des températures trop chaudes ou instables peuvent affecter vos vins et accélérer leur vieillissement. Les caves climatisées sont conçues pour assurer un contrôle stable de la température, quel que soit le temps qu’il fait à l’extérieur. La cave à vin à Paris offre un contrôle avancé de la température, les modèles à deux compartiments ou plus permettant même de conserver les vins blancs et les vins mousseux à la température de service idéale (il n’est pas nécessaire de les congeler avant de les servir).

L’éclairage

Un excès de lumière peut altérer la saveur naturelle du vin. C’est pourquoi les vins sont généralement conservés dans des conditions de faible luminosité. Cependant, une cave à température contrôlée est généralement équipée d’un éclairage qui n’endommage pas la liqueur et d’un verre qui empêche les rayons UV de pénétrer. Cela signifie que les caves peuvent se fondre dans le décor de n’importe quel environnement.

L’humidité

Il est également recommandé de contrôler l’humidité de l’environnement de stockage du vin. Une humidité excessive crée des conditions favorables à la croissance des champignons et endommage les étiquettes. Un air très sec (moins de 50 % d’humidité) assèche le bouchon et accélère l’oxydation de la boisson. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles le réfrigérateur est un environnement hostile pour les bouteilles de vin (sauf si elles ont été ouvertes et doivent être consommées immédiatement).

Les vibrations

Une cave bruyante avec beaucoup de vibrations est non seulement inconfortable, mais elle affecte également le goût du vin. Les vibrations constantes agitent les molécules de vin et empêchent leur sédimentation. En empêchant les sédiments de s’accumuler au fond de la bouteille, les solides et les liquides ne sont pas séparés et le vieillissement naturel du vin est empêché. Toute la technologie associée à la fabrication des caves à vin doit viser à protéger l’étiquette des grands maux du vin, en gardant à l’esprit qu’un verre de vin peut être apprécié à sa juste valeur.

Différents modèles

Vous avez déjà compris l’importance d’une cave à vin ? Quel que soit l’espace dont vous disposez, vous trouverez certainement un équipement adapté à votre style. La première étape consiste à comparer les modèles et à choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins. La cave à vin idéale est celle qui s’adapte à votre environnement, qui est équipée des dernières technologies et qui vous permet de profiter de chaque goutte de votre verre.